豆腐とひき肉のうま辛♡スタミナスープ

豆腐とひき肉のうま辛♡スタミナスープ

Description

豚とニラと香味野菜たっぷりのあんに豆腐も入れてボリューミィーかつどこかあっさり。スープも超簡単美味しいです♪

材料 (たっぷり1人分)

スープ編
★酒
大2
★醤油
大2
小1/2
★砂糖
ふたつまみ
★塩
少々
★白炒りゴマ
小1
小1/2
 
あんかけ編
にんにくみじん切り
1片分
しょうがみじん切り
1かけ分
赤唐辛子輪切り
1/2本分
豚挽き肉
60g
ニラ
50g
豆腐(木綿でも絹でも)
120g
サラダ油
大1と1/2
☆鶏ガラスープ又は鶏ガラスープも素をといたもの
150ml
☆酒
大1
☆醤油
小1と1/2~
☆砂糖
ひとつまみ
とろみづけ用片栗粉+水
小1と1/2+小2くらい
 
●中華麺またはお好みの麺
1人分
 
●仕上げにお好みで粗びき黒胡椒
適量

作り方

1

2

3

4

5

6

7

コツ・ポイント

スープの塩は味を見ながらお好み加減に。ニラは火を通し過ぎず、しゃきっと感が残るようにしてください。赤唐辛子もお好みの量で。もやしを入れても美味しいと思います。スープも美味しいけど飲み干すのは身体のためにはおすすめ出来ません。

このレシピの生い立ち

豚ひき肉と、私の住むフランスでは若干貴重なニラが珍しく冷蔵庫にあったので、ニラの風味をしっかり味わえる何か、と思い、少し残っていた豆腐も加え、中華料理屋さん風のラーメンを作ってみました。しっかり中華味の中にも豆腐が優すぃ味わいです。
レシピID : 2951435 公開日 : 15/01/05 更新日 : 18/11/25

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