根菜とそばの実の味噌そぼろご飯☆マクロビ

お鍋に粒そばと２倍のお水を入れて、くつくつと水分がなくなるまで炊いておきます。

干ししいたけを水で戻します。

野菜と戻したほししいたけをそれぞれ５ミリ角のさいの目切りにします。

お野菜から汗が出てきたら、蓋をして２〜３分弱火にかけます。

炊いた粒そばを加えて、混ぜ合わせながら炒めます。

お味噌をお鍋の全体に散らすように乗せて、しばらく蓋をします。蓋に蒸気がついたら、蓋を開けて全体を混ぜ合わせます。

お皿に玄米ごはんと根菜とそばの実を盛り付けて仕上げます。