糖質オフ♬きのことオリーブの白和え

糖質オフ♬きのことオリーブの白和え

Description

やみつきおつまみ賞受賞&ニュース&話題入り感謝♡炒めきのこ・ベーコン・玉ねぎ・オリーブを入れた白和え♬糖質オフのおつまみ

材料 (2人分)

豆腐(木綿)
150g
エリンギ
大1本
舞茸
1/3パック
しいたけ
小2個
※お好みきのこ合わせて
120~130g
玉ねぎ
1/8個(40g)
ベーコン
1/2枚
黒オリーブ
20g(種除く)
味噌
小1
ごま
大1
小1/2+小1/2
塩・ブラックペッパー
適宜

作り方

1

お豆腐はボウルに入れて重石をし30分水切りするか、キッチンペーパーに包んで電子レンジ700wで2~3分加熱する。

2

舞茸はほぐす。エリンギは長さを半分にして短冊切りにし、しいたけとベーコンは7~8㎜幅に切る。

3

玉ねぎと黒オリーブは粗みじんにする。
フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンを入れ弱火で2分炒め玉ねぎを加え2分炒める。

4

きのこを入れてしんなりするまで炒めたら、オリーブも加えさっと炒め軽く塩とブラックペッパーをふる。これを冷ましておく。

5

ボウルに豆腐を入れてヘラなどで崩し、味噌とごまを入れてよく混ぜる。ここにきのこ類を入れ、オリーブ油も入れ混ぜる。

6

味をみて塩とブラックペッパーを入れ、整える。
※ブラックペッパーは多めがおススメ。

7

写真

2016.2.21
クックパッドさんのニュースに掲載して頂きました。
目にとめて頂き感謝です(*'▽')

8

写真

2019.8.5
日本酒造組合中央会「本格焼酎・泡盛」さんの『やみつき味おつまみ賞』に選んで頂きました!感激&感謝です♡

9

写真

2019.8.15
おかげさまで話題入りすることができました。作って下さった皆さま、どうもありがとうございます♡

コツ・ポイント

お豆腐の水切りをしっかりして下さい。
オリーブの塩加減によって違いがあるので、塩を入れる際は味見をしながら入れて下さい。

このレシピの生い立ち

お店で食べたお惣菜としてこの組み合わせが
美味しかったので、家で再現してみたくなり
何度か試作。お店の味とはちょっと違う味に
おちつきましたが、レシピアップしました。

レシピID : 2951777 公開日 : 15/01/14 更新日 : 19/08/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (11人)

19/08/21

写真

フレンチな洒落た感じがいいです!

ゆうちゃんシェフ

洒落た感じなんて言って頂けて嬉しいです♬れぽお届け感謝♡

19/08/11

写真

連日レポ失礼^^;次の日も食べたくて少し残しといたんだ〜♫ゴチ

もりはん

連日のれぽ大感激!もしやこれでまた飲んでもらえた?笑りぴ感謝

19/08/10

写真

思ったとおり!白和えなのにコクと旨味があってお酒にピッタリ♫ゴチ

もりはん

お酒に合って良かった~嬉しいコメ満載でテンションUP↑感謝♡

16/12/13

写真

黒オリーブなかったのでグリーンを使いましたおいしい!また作ります

chai:cafe

初めまして*勿論グリーンでも♪お口に合って嬉しい~れぽ感謝♥

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