レンジとフライパンで作るミートローフ
ホンザワラ
作り方
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パプリカは5㎜角のみじん切りにする。
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3
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ボウルに●の材料を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。玉ねぎ・パプリカ・凍ったままのミックスベジタブルを加えてよく混ぜる。
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4
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ミンチを4等分し、直径約5㎝の棒状にしてクッキングシートにのせて巻く。巻き寿司の要領です。残りの3本も同じようにする。
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5
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クッキングシートに巻かれたミンチをラップで巻く。シートの巻きと逆にラップを巻くと尚良い。ラップの両端は内側に折る。
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6
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耐熱皿の端にそれぞれ4本乗せる。皿の上に棒状ミンチを□に置く感じです。
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7
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600Ｗ電子レンジで約5分加熱する。5分経ったら上下をひっくり返し更に5分加熱する。
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8
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皿を取り出しあら熱を取る。肉をラップとシートから出す。皿に残った肉汁はソースを作るときに使います。
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9
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テフロン加工のフライパンを熱し油を引かず肉を焼く。ミートローフの回りにまんべんなく焼き色をつける。
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10
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焼き色がついたら★の調味料とレンジ加熱の際に出た肉汁を入れてミートローフによく絡める。
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11
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ソースが煮詰まったらミートローフを取り出し食べやすい大きさに切る。皿に盛りソースを上からかける。
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コツ・ポイント
電子レンジ加熱することで生焼けを防ぎます。電子レンジにかける前、□に並べるのは加熱ムラをなくすためです。
脂肪分が多いひき肉だと、レンジ加熱後の肉汁が脂っこくなります。その場合は肉汁をソースに加えるのをやめて水を適量いれても構いません。
脂肪分が多いひき肉だと、レンジ加熱後の肉汁が脂っこくなります。その場合は肉汁をソースに加えるのをやめて水を適量いれても構いません。
このレシピの生い立ち
ハンバーグに飽きたのでミートローフを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ホンザワラ
