豚と白菜のタンメン

豚と白菜のタンメン
白菜の甘味がやさしい、炒めないタンメンです。飯田橋の「おけい」のラーメンをアレンジしてみました。にんにくはあとからくわえるより一緒に煮たほうがおいしいようです。

材料 (1人分)

豚バラ薄切
80g
白菜
1~2枚
400cc
中華スープの素
練りタイプ小1
1片
スライス1枚
黒胡椒
適宜
中華生麺
1玉

1

湯をわかして、千切りの豚肉・白菜をいれてアクをひきます。にんにくはみじん切りにして生姜・中華スープの素も加えます。

2

茹でた麺を器に入れ、スープと具をそそぎます。粒黒胡椒を粗くきざんでちらします。

コツ・ポイント

きくらげ・絹さや・タケノコ・人参・ブロッコリなど、お好みの野菜をたっぷりくわえてもおいしいです。胡椒はぜひ粒で。

このレシピの生い立ち

あの、白菜と豚のラーメンが、食べたくなってつくってみました。
レシピID : 29525 公開日 : 01/09/14 更新日 : 06/04/04

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