紫キャベツと人参、胡桃のコールスロー

●は合わせておく。

胡桃は乾煎りして砕くか粗く刻む。ドライクランベリーはお湯で戻す。

人参は粗いおろし金でおろす。

塩ひとつまみ強を振りかけてトスして全体に塗す。３～５分置いて少ししんなりさせる。

キャベツのボウルに人参を加えて●で和える。胡桃とクランベリー、パセリを入れてざっくり合わる。

味をみて塩コショウで調えたら出来上がり。