紫キャベツと人参、胡桃のコールスロー

紫キャベツと人参、胡桃のコールスロー

Description

オリーブオイルとビネガー、粒マスタードで作るコールスロー。クランベリーでフルーティーさを加えました。もりもりいけます。

材料 (たっぷり 4人分)

紫キャベツ
300g
人参
中1本
ドライクランベリー(レーズンでも)
一握り
胡桃
一握り
刻んだパセリ
大1
大1と1/2
●サイダービネガー
大1と1/2
●粒マスタード
小2~3(好みで)
ひとつまみ強
コショウ
少々

作り方

1

●は合わせておく。

2

胡桃は乾煎りして砕くか粗く刻む。ドライクランベリーはお湯で戻す。

3

人参は粗いおろし金でおろす。

4

キャベツはスライサーで千切りにしてボウルに入れる。

5

塩ひとつまみ強を振りかけてトスして全体に塗す。3~5分置いて少ししんなりさせる。

6

キャベツのボウルに人参を加えて●で和える。胡桃とクランベリー、パセリを入れてざっくり合わる。

7

味をみて塩コショウで調えたら出来上がり。

コツ・ポイント

味がなじみやすいように、キャベツは細かい千切りがおすすめ。スライサーを使用しました。

このレシピの生い立ち

こういうサラダが好きです。半端に残っていたキャベツの消費に作ったコールスローが家族に好評で皆でハマっています。レシピにしてみました。
レシピID : 2952735 公開日 : 15/01/12 更新日 : 15/10/06

このレシピの作者

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。イギリス在住。
スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワインに合う料理が好き。

【 Instagram 】
https://www.instagram.com/kt121_kitchen/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

63 (55人)

19/06/28

写真

紫キャベツはこれ!やはりこの味が間違いない(ノ´³`)ノ♡

maco

いつもありがとうございます!

19/05/08

写真

残り物を色々追加。見た目も鮮やかで良いですね!レシピに感謝デス

ろぉずまりぃ

こちらも素敵なレポありがとうございます♡

19/03/08

写真

爽やかサラダができました!

☆レオじゅんさん☆

レポありがとうございます☆お試し下さり嬉しいです

19/02/17

写真

おいしくできました^ ^

とみこシェフ

レポありがとうございます☆お試し下さり嬉しいです

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