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●は合わせておく。
胡桃は乾煎りして砕くか粗く刻む。ドライクランベリーはお湯で戻す。
人参は粗いおろし金でおろす。
キャベツはスライサーで千切りにしてボウルに入れる。
塩ひとつまみ強を振りかけてトスして全体に塗す。3~5分置いて少ししんなりさせる。
キャベツのボウルに人参を加えて●で和える。胡桃とクランベリー、パセリを入れてざっくり合わる。
味をみて塩コショウで調えたら出来上がり。