ふきのとうドレッシング
Description
春の香りのドレッシング。甘味塩味は舐めながら好みの分量を探ってください。
kuragenoie
材料
作り方
-
-
1
-
ふきのとうの汚れを洗い落とし、沸騰したお湯に塩大さじ1を溶かした後、ふきのとうを30秒茹でて冷水に取り色止めする
-
-
-
2
-
水気を絞ったらふきのとうをフードプロセッサーにかけて細かい微塵切りにする。★をすべて混ぜ、上記ふきを入れてよく混ぜて完成
-
コツ・ポイント
ふきのとう、林檎、新玉葱は冷凍保存したものを使っています ID2798943 冷凍保存で一年中春の香りのドレッシング。生ふきのとうは東京では2/10~3/20が旬。遊歩道や児童公園や団地の庭に１杯生えています！
このレシピの生い立ち
毎年春にふきのとうを沢山獲って冷凍保存しています。ピザや様々な調理に使いますが、ふと思い立ちドレッシングにしてみました。春の先取り！
kuragenoie
