料理人一家の美味しいお吸い物の黄金比
料理人一家の食卓
作り方
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1
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■一番だしをとる。
昆布を水から火にかけ、沸騰手前で昆布を取り出す。
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2
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次にかつお節を入れて10秒ほど沸騰させたら、ふきんなどでだしをこす。
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3
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■吸い物（汁）を作る。
だしに調味料を入れて一煮たちさせる。
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4
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■具を用意
煮るものは別の鍋で柔らかくなるまで煮ます。
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5
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具をお椀に入れて汁を注ぎ入れ、最後にあしらいを散らして出来上がり。
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6
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※写真はお正月のお餅が入ったものです。
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コツ・ポイント
昆布は水からゆっくり煮出します。
汁をあまり沸騰させると香りが飛んでしまいます。
汁をあまり沸騰させると香りが飛んでしまいます。
このレシピの生い立ち
料理人一家シリーズ第4段♪
我が家の美味しいお吸い物です。
我が家の美味しいお吸い物です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
料理人一家の食卓
