ばくばく食べたい黒豆

黒豆は優しくサッと洗い水をきる。材料のお水を一煮立ちさせたら黒豆以外の材料を入れ混ぜる。

冷めないうちに黒豆を入れ、一晩冷暗所に置いておく。この時蓋はしないで！

お鍋を強火にかけ煮立ったら灰汁がもくもく出るので直ぐすくい取る。

30分経ったら豆の固さを見る。好みの固さ手前になったら、仕上げの水飴を追加し、3分タイマーをセットで弱火で煮る。

煮すぎると思ったら豆だけ取り出し汁だけ煮詰めて豆に回しかければ大丈夫！
どちらにしても汁だけはグツグツ煮詰める！！

水飴を入れない場合はそのまま好みの固さになるまで煮る。私は5分位です！

※黒豆の種類によって柔らかくなる時間がかなり変わります。私は丹波が好みではなく大好きな“村一番”という豆を使っています！

※黒豆の汁は栄養満点なので無糖ヨーグルトにかけたり豆乳で割って飲むのがおススメです^ - ^