小豆が入った旨みたっぷり寝かせ玄米

玄米と小豆を洗い、一晩水に浸ける。水加減する前にザルに上げ、水を切っておく。

圧力鍋に、１と塩、水を入れ、高圧で１５分弱火にかける。（手持ちの圧力鍋の玄米の炊き方に従ってください）

圧が抜けたら、軽くかき混ぜ、フキンなどをかぶせて蒸らす。炊飯器に移し、保温状態で寝かせる。