簡単★おでんのダシ汁リサイクル②肉じゃが

簡単★おでんのダシ汁リサイクル②肉じゃが
色んな具材のお出汁がしみ込んでいる、おでんのダシ汁がもったい!の第2弾作です。今回は肉じゃが。さぁ、どうなる?

材料 (3〜4人前)

牛挽肉
200g
じゃがいも中
3個
ニンジン
1本
玉ねぎ大
1個
おでんのダシ汁
残り
砂糖
適量
醤油
適量

1

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じゃがいもとニンジンは乱切り、玉ねぎはくし切りににする。今回は牛挽肉でやりましたが、お肉は牛の薄切りや豚、鶏でOK。

2

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鍋に半分挽肉を入れ、色が変わるまで炒める。色が変わったら、じゃがいもとニンジンを入れ、挽肉の油をまとわせるように炒める。

3

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じゃがいもを透き通るぐらい炒めたら、その上に玉ねぎ、牛挽肉を乗せ、おでんのダシ汁を加えて、最後にお砂糖を振る。

4

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蓋をして弱火中火で15分〜20分ぐらい煮る。

5

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串などを指してじゃがいもが煮えていることを確認し、全体を混ぜる。ここで、味の最終調整の追加のお砂糖、お醤油を加える。

6

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味が馴染んだら、完成!

コツ・ポイント

おでんのダシ汁以外の水分は加えていません。最終的な味付けは砂糖とお醤油です。お好みですが、大さじ1ぐらいから味を見ていってください。挽肉なの?と驚かれるかもですが、なかなか具材と絡んで美味しいですよ♡

このレシピの生い立ち

食べるだけ食べた、美味しさが詰まったおでんのダシ汁を捨てることができなかった・・・(T . T)
第1弾は炊込みご飯、またそのダシ汁の残りで第2弾の肉じゃがです。ご飯は塩味、肉じゃがは甘辛。今日のご飯はコレで決まりです(*^_^*)
レシピID : 2953570 公開日 : 15/01/07 更新日 : 15/01/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (6人)

19/06/10

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何度も何度も作らせてもらってます(,,>᎑<,,)

さくら1010

肉じゃがは美味しいですよね♡つくレポありがとうございます♫

19/05/24

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だし汁肉じゃが衝撃的な美味しさでした(*´˘`*)

さくら1010

作っていただき、ありがとうございます♫お役に立てて(^-^)

17/09/19

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だし汁かなり余ったので活用できてよかったです。

とろーるる

気に入ってもらえて良かったです♡肉じゃが美味しそう^_^

17/01/26

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美味しいお出汁を活用出来ました!わかりやすいレシピに感謝です♡

よしみたん♡

分かりやすいレシピと言ってもらえて嬉しいです♡