濃厚♥本格ずっしりしっとりガトーショコラ

濃厚♥本格ずっしりしっとりガトーショコラ
混ぜるだけ!チョコがしっかりと感じられるケーキです。ずっしり重いおいしい!バレンタインにオススメ♡2/11話題入り感謝

材料 (15cm 丸型 1つ分)

チョコレート
120g
牛乳
100ml
2個
砂糖
40g
薄力粉
30g
ココア
30g

1

薄力粉とココアを合わせてをふるっておく。
チョコレートを刻んで湯煎で溶かしておく。

2

卵白と卵黄に分ける。卵白はハンドミキサーでツノが立つくらいに泡立てる。
しっかりめに立てて!

3

ボウルに

卵黄と砂糖→混ぜ、
牛乳→混ぜ、
生クリームとチョコレート

の順で入れて泡立て器でその都度よく混ぜる

4

ふるっておいた薄力粉とココアを一度に入れて混ぜる。
混ぜ残しがないように!

5

卵白を入れて、泡を潰さないようにゴムベラでさっくり混ぜる
練らないで!

6

型に流し入れ
※大切!
平らな所に10cmほど上から落としてトントンと空気を抜く

7

180℃のオーブで30〜35分焼く。

8

竹串で真ん中をさしてみて、生の生地が付いてこなければできあがり♡
付いてくる場合は、3分ずつ追加して焼いてみてください。

9

粉砂糖は、粗熱が取れてからかけると溶けなくていいですよ♪

コツ・ポイント

・卵白の泡を潰さないこと
・落として、空気を抜くことを忘れないで!
※抜かないとスカスカな巣が出来てしまいます
♡甘さ控えめにするなら、ココア→純ココア チョコレート→ビターチョコレート にするといいですよ〜!

このレシピの生い立ち

ずっしりとした濃厚なチョコレートケーキが食べたくて、パティシエのレシピを作りやすいレシピに改良しました♪
本格的なケーキを贈りたい、食べたい方は是非作って!!!!
レシピID : 2953720 公開日 : 16/01/08 更新日 : 16/01/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

103 (97人)

19/03/06

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毎年このレシピでお世話になっておりますm(_ _)m。

じーま29

毎年作っていただいて感謝です!また宜しくお願いします♡

19/02/11

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ホールが無かったのでパウンドで作りました、美味しい(о´∀`о)

亜城木

パウンド型で!ありがとうございます♡とても美味しそうです♪

19/02/16

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しっとり濃厚で本当に美味しかったです!ありがとうございました☺︎

クックOKOI8E☆

素敵に作っていただいて感謝です!また宜しくお願いします♡

19/02/08

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美味しいガトーショコラが 出来ました。友達に、お土産しますね。

みちこあ−ちゃん

スクエア型も良いですね!喜んでくれますように♡

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クックJIWOJL☆ 2015年02月03日 22:19
ありがとうございます!(*´˘`*)
Profile あの、もしもし。 2015年02月16日 08:10
ココアは、普通の飲むココアの
粉で大丈夫ですか?
chococo♡ 2015年02月16日 12:11
はい!大丈夫ですよ!
Profile あの、もしもし。 2015年02月17日 08:35
ありがとうございます!
余熱は必要ですか?
chococo♡ 2015年02月17日 14:37
しなくても大丈夫だと思いますが、心配ならしていただいた方がいいと思います♪
Profile ぇりたんひめ 2015年03月20日 15:06
こんにちは♪
卵黄、牛乳、生クリーム、チョコは
湯煎したチョコレートに卵黄、牛乳、生クリームを入れるやり方だとダメですか?
順番は重要ですか?
Profile クックEVZUEY☆ 2015年03月26日 07:52
18㎝型だとどのような分量なりますか??教えて頂けると嬉しいです!!
Profile クックU9ULWR☆ 2016年02月21日 15:51
パウンド型でできますか?
chococo♡ 2016年02月22日 23:46
>クックU9ULWR☆
できますよ!
chococo♡ 2016年02月28日 00:08
>ぇりたんひめ
順番通りでお願いします♪