絶品簡単万能あんかけ!鶏そぼろあん

絶品簡単万能あんかけ!鶏そぼろあん

Description

茹でた大根に!あつあつ白ごはんに!
蒸し野菜に!お豆腐に!
何にかけてもおいしい我が家の定番の味です❤

材料

鶏ひき肉
200g
200ml
 
500ml
100ml
10g(一袋)
30ml
しょうゆ
小さじ1
少々
片栗粉+水
適量

作り方

1

鍋に水、だしの素、白だしをいれ、火にかける

2

ボールに鶏ひき肉と酒を入れ、菜箸でグルグルかきまぜながらひき肉をほぐしておく

3

鍋が沸騰したら、②を鍋に入れ、菜箸で混ぜながらほぐす

4

灰汁が出たら取り除き、みりんとしょうゆを入れ、一煮立ちさせる

5

味を見ながら、塩で整える

6

片栗粉でとろみをつけて完成☆

7

★アレンジ★
みじん切りのネギをごま油で炒めて香りが立ったら、そぼろあんを加える。

8

そこにガラスープをお湯で溶いたものを加え、混ぜてひと煮立ちさせる。
豆腐を加えて煮込み、とろみを付け直す。

9

辛くない和風麻婆豆腐の完成♪

コツ・ポイント

特にありませんが、菜箸できちんとほぐしておくと、きれいに仕上がります☆
具材にかけることを想定しているので、味は少し濃いめの分量で表記してあります。
薄めがお好みの方は白だしと水の比率を調整してくださいね☆

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれた味を再現してみました。
実家ではふろふき大根にはこのあんかけが定番でした。
何にかけてもおいしいので、旦那もお気に入りです☆
レシピID : 2953751 公開日 : 15/01/07 更新日 : 15/01/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (7人)

18/11/30

写真

すいません美味しくて写真撮る前に食べちゃいました(笑)リピ決定!

leoiseau

つくれぽありがとうございます♡リピ決定なんて!嬉しいお言葉♪

17/12/09

写真

たまごと刻みキャベツを加えて^ ^体調不良でしたが完食しました!

+ききらら+

つくれぽありがとう♡卵キャベツアレンジ美味しそう!お大事に…

17/09/15

写真

リピ3回目です(^^)何にかけても美味しすぎます♡また作ります♡

**カヲル**

レポありがとうございます♪リピ嬉しい!またぜひお願いします♡

17/09/01

写真

色々なものに合わせられます。重宝します。ありがとうございます。

クック7TWFSX☆

リピ&れぽありがとうございます!是非是非ヘビロテして下さい♡