メイソンジャーで♪夏野菜のジャーサラダ
Description
蛸と夏野菜のメイソンジャーサラダです☆
お皿に出した時になだれ落ちる(はず！笑)お酢のジュレがキラキラ綺麗なマリネ♪
お皿に出した時になだれ落ちる(はず！笑)お酢のジュレがキラキラ綺麗なマリネ♪
meg526
材料
（480mlのメイソンジャー使用）
⑦レタス
50gぐらい〜できるだけたくさん
⑥ミニトマト
３個ぐらい
50gぐらい
２本ぐらい
40gぐらい
②生食用ゆで蛸(足)
１本(約100g)
1/2個ぐらい
■
マリネ液(ID:3007628)
★酢
大さじ１
★オリーブオイル
小さじ２
★砂糖
小さじ１
★レモン汁
小さじ１
■
ジュレ酢(ID:3007674)
小さじ１(2g)
お湯
20cc
酢
大さじ２
砂糖
小さじ１
作り方
-
-
1
-
ジュレ酢を作る。
清潔なジャーの中で粉ゼラチンを熱湯で溶かし、酢と砂糖を混ぜる。
冷蔵庫で１時間以上冷やし固める。
-
-
-
2
-
別の容器に★の材料を混ぜてマリネ液を作っておく。
-
-
-
3
-
パプリカは種を取って1cm角ぐらいに切る。
-
-
-
4
-
蛸はぶつ切りにする。
※足だけ使う方が見た目は綺麗ですが、お好みで頭も入れても◎
-
-
-
6
-
枝豆は解凍して鞘を外す。
-
-
-
7
-
コーンはザルにあげて水気を切る。
-
-
-
8
-
ミニトマトは半分に切る。
-
-
-
9
-
レタスは食べやすい大きさにちぎって水にさらし、水気を切る。
-
-
-
10
-
１のジュレ酢が固まったらフォークなどで細かく崩し、２のマリネ液を注ぐ。
-
-
-
11
-
すべての材料の水気がしっかり切れたら、10のジャーに①～⑦の順に詰めてできあがり♪
冷蔵庫で保存する。
-
-
-
12
-
お皿に出した時にジャーの底にジュレ酢が固まっていたらほぐしながらかけてください☆
-
-
-
13
-
春野菜ver.♪
ID:2954295
-
-
-
14
-
秋野菜ver.♪
ID:2954300
-
-
-
15
-
冬野菜ver.♪
ID:2954290
-
-
-
16
-
2015.6
レシピ本に掲載して頂きました♪
-
-
-
17
-
2015.7.７
宝島社さんより初のレシピ本を出版していただきました♬
こちらのレシピも載っています♪
-
コツ・ポイント
・プチトマトを省いてパプリカを赤にしたりコーンを省いてパプリカを黄色にしたり、彩りをみながら材料は変更しても◎
・オクラやプチトマトのように断面を見せて並べたいものは、枝豆やコーンなど粒の小さいものを先に敷き詰めると並べやすいです。
・オクラやプチトマトのように断面を見せて並べたいものは、枝豆やコーンなど粒の小さいものを先に敷き詰めると並べやすいです。
このレシピの生い立ち
メイソンジャーを使って春夏秋冬４種類のジャーサラダを考えてみました。
材料や分量、ドレッシングの種類などはお好みで◎
材料や分量、ドレッシングの種類などはお好みで◎
meg526
