母のお雑煮

母のお雑煮

Description

一年の最初に頂くお雑煮、今年も健康で過ごせますよう願いを込めて…

材料 (4人分)

切り餅
4個
大根
3㎝
ニンジン
3㎝
干し椎茸
2枚
椎茸の戻し汁+だし汁
3C
ねぎ
1本
鶏もも肉
150g
小さじ1弱
醤油
大さじ1
大さじ1
*三つ葉
適量
*ナルト
8個

作り方

1

干し椎茸は石突きを取りぬるま湯と砂糖少々を入れた耐熱容器でラップで落とし蓋をし、レンチンする。

2

大根、ニンジンはイチョウ切り、椎茸は千切りにする。
鶏もも肉は小間切れ、ねぎは斜め切りにする。

3

椎茸の戻し汁+出し汁にねぎ以外の材料を全部入れ、柔らかく煮る。

4

調味し、ネギを入れる。

5

お椀に焼いたお餅、なるとを入れ、三つ葉を飾る。

コツ・ポイント

お正月なのでニンジンと大根は飾り切りにしちょっぴりオシャレしました。
飾り切りの残った部分は細かく切って入れても♪

このレシピの生い立ち

実家の母が作ってくれていたお雑煮。
私といっしょにお嫁入りして29年です=^_^=
レシピID : 2954755 公開日 : 15/01/10 更新日 : 15/01/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」