近江牛バーグと野菜の煮込み

近江牛バーグと野菜の煮込み
近江牛ミンチの旨味がたっぷりの煮込み料理

材料 (2~3人分)

近江牛ミンチ
300g
玉ねぎ
1/4個(みじん切り)
1個
1/2カップ
牛乳
適量
塩・胡椒
少々
2カップ
コンソメスープの素
1~2個
人参・馬鈴薯・玉ねぎ・トマトなど
適宜

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ミンチ肉に卵・玉ねぎ・パン粉・硬さ調整に牛乳を加え、よく練り混ぜ、塩・胡椒で下味を付けます。

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ハンバーグは空気を抜きながら形を整え、両面をキツネ色に焼きあげます。

3

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水・コンソメスープ・切った野菜を入れ、蓋をして煮込みます。

4

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全てに火が通ったら出来上がりです。

コツ・ポイント

ハンバーグは少し硬いぐらいにした方が煮崩れしにくいかと思います。

このレシピの生い立ち

近江牛の旨味が際立つお料理として考えてみました。
レシピID : 2954885 公開日 : 15/03/05 更新日 : 15/03/05

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