サクッとホクッと長芋コロッケ

サクッとホクッと長芋コロッケ

Description

外側サックサク、中はホックホク。揚げてる側から狙われちゃいます。

材料 (6個分)

400g
長ネギ(みじん切り)
2/3本
ウインナー(食べやすく切る)
2本
マヨネーズ
大さじ1
塩コショウ
適宜
薄力粉
適宜
適宜
粉チーズ(パルメザン)
適宜
適宜

作り方

1

写真

長芋は今回レンジ600wで5分30秒かけたもの、長ネギ、ウインナー、マヨネーズ、塩コショウを合わせてマッシュします。

2

写真

①を6等分し、整形します。薄力粉+粉チーズ+水を合わせて衣を混ぜ作ります。

3

写真

整形した①の具に衣をくぐらせてパン粉をまとわせて、更に形を整えます。

4

写真

③を適温にした油で揚げたら出来上がりです。

コツ・ポイント

適温でさっくりと揚げることのみです♡
長芋は蒸かしても勿論okで、その方が美味しいです。
※キャベツとレタスの付け合わせに中に見える濃い緑は、青紫蘇を刻んで混ぜてあります。

このレシピの生い立ち

さっきこどものお友達のママに長芋を頂いたのですが、こどもが長芋だよと教えたらイモ=コロッケの図式が出来ているようで、コロッケを作る運びとなりました(笑)
レシピID : 2955332 公開日 : 15/01/08 更新日 : 15/02/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

15/07/01

写真

初めての長芋コロッケ。美味しかったです!

pokkapok

じゃがいもとは違った美味しさですよね♡美味しさ伝わります♪

15/05/18

写真

じゃがいもより食べやすいのでパクパクいけちゃいますね♪リピ決定☆

みくぱみゅ

長芋でコロッケ、パクパクいけちゃえてよかったです~♪

15/04/24

写真

ジャガイモより好きかも。娘とたくさん食べました!美味でした!

かなもーーー

ほっくほくが伝わってきます♡ありがとうございました♪

15/02/17

First tsukurepo mark
写真

長芋コロッケ美味いです☆子供もぱくついてました☆

アーチャンママチャン

じゃが芋とはまた違う美味しさですよね♡ありがとう(*'▽')