大根と豚のシャキッとうま煮

材料を切ったら、何しろ手早くザザッと炒め煮にします。シャキッとしていて、大根のうま味、豚肉から出るうま味でたまらなく美味しいです。冷めても美味しい。

材料 (4人分)

大根
1/2本
豚薄切り肉
200グラム
醤油
大さじ3~4
大さじ2
大さじ2

1

大根は5㎝長2㎜厚の細めの短冊に切る。
豚肉は細切りにしておく。

2

炒め鍋にオイルを熱し、豚肉を炒め、色が変わったら、大根を加えて手早く炒め合わせる。

3

2に酒、ミリン、醤油を加え全体を混ぜ合わせて、馴染んだら出来上がり。

コツ・ポイント

強火で手早く炒めないと、大根から水分が出てしまい、シャキッとしなくなります。

このレシピの生い立ち

レシピID : 29555 公開日 : 01/09/14 更新日 : 01/09/14

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