鶏肉とアボカドのジェノベーゼパスタ

鶏もも肉、アボカド、トマトは一口サイズに切っておく。
バジルペースト(市販のもの可)を用意しておく。

パスタをゆで始める。
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。香りが出てきたら鶏肉を加えて炒める。

鶏肉の色が変わってきたら軽く塩こしょうし、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。

茹で上がったパスタをソースの入ったフライパンへ加え、アボカドとトマト、バジルペーストも加えて馴染むように絡める。

最後に味を見て、薄い場合は塩を少し(1つまみ～)足して調整してください。

お皿に盛り、お好みでバジルの葉を飾れば完成。

【バジルペースト】
バジル30g、松の実20g、EXVオリーブ油100cc、にんにく小1片、粉チーズ大1～2、塩2～3g

バジル以外をFPにかけて滑らかにしたら、バジルの葉の部分だけを加えて更にFPにかけます。これでバジルペーストは完成です。