ふわふわ肉団子*甘酢でさっぱりお弁当にも

ふわふわ肉団子*甘酢でさっぱりお弁当にも

Description

ふわふわの肉団子。秘密は豆腐。

冷めても美味しいので、お弁当にもピッタリ。
余っている根菜があれば、刻んで入れてます。

材料

*豚ひき肉
300g
*根菜(※手順①参照)
大さじ3~5程
*玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
*豆腐(※手順⑦参照)
60g~70g程
*卵
1個
*酒
大さじ1
大さじ2~3
大さじ1
*塩
小さじ1/2
《甘酢あん》
▲水
100cc
▲鶏ガラスープの素
小さじ1/2
▲酢
大さじ3
大さじ3
▲醤油
大さじ2
☆水溶き片栗粉
適量

作り方

1

あれば根菜を加えます。根菜はみじん切り薄切り、火が通りやすいよう切ります。※団子に混ぜるので大きいと丸めにくいです。

2

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*肉団子の材料を全て入れ、粘りが出るまでしっかりこねる。ひとくち大に丸めておく。

3

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・油を温めておく
・▲甘酢調味料を混ぜておく
(☆水溶き片栗粉は火にかけてから、後程加えます)

4

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油が温まったら、160℃位の油でこんがり色づくまで揚げ、バット等に取っておく。(目安は4~5分)

5

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フライパン等に、合わせておいた甘酢調味料を入れたら煮たたせて、☆水溶き片栗粉でとろみをつけたら、肉団子を入れて絡める。

6

お好みでゴマや、白髪ネギをトッピングして美味しいです!

7

※豆腐は3個パックになってるようなタイプ。これを半分程度使っています。水切りはせずに、そのまま使います。

コツ・ポイント

低温でじっくりと火を通します。
豆腐でフワッとします。

炒めた玉ねぎ、ピーマン、人参等を加えても彩り良くなります。

このレシピの生い立ち

肉団子をフワッとさせたくて、豆腐を入れてみました。
レシピID : 2956301 公開日 : 15/01/18 更新日 : 15/01/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24 (23人)

19/05/13

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ふわふわで好評でしたー

みっくん609

美味しそうですねー!嬉しいお言葉&つくれぽ、感謝です☆

18/10/25

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今までで一番美味しい肉団子でした!ありがとうございます(^o^)

ピーナッツ子♪

嬉しいお言葉、ありがとうございます!つくれぽ、感謝です☆

18/07/04

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次の日のお弁当にも柔らかく、美味しくできました!またリピします♪

ecoECOlike

掲載が遅くなり申し訳ありません。嬉しいお言葉&つくれぽ感謝☆

17/04/25

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お弁当用に♪フワフワで、甘酢あんの味も大好きです(*^^*)

kamiちゃん。

掲載が遅くなり、申し訳ございません!嬉しいお言葉&れぽ感謝☆

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