すき昆布のゴマ揚げと磯の香り揚げ

すき昆布のゴマ揚げと磯の香り揚げ
昆布とゴマと磯の香りがわんだほー

材料 (30枚分)

すき昆布
1枚
白ゴマ
30g
卵白
1個分
桜えび
15g
ちりめんじゃこ
15g
天ぷら粉
50g
適宜

1

すき昆布を4×6〜8cm大の長方形に切る。

2

ゴマ揚げは、すき昆布の片面に卵白を付け、ゴマをたっぷりまぶし、油で揚げる。食べる前に塩を振る。

3

桜エビとちりめんじやこの磯の香り揚げは、天ぷら粉を水1/2カップ弱で溶き、2等分する。

4

2のそれぞれに桜エビ、ちりめんじやこを入れて混ぜ、衣を作り、すき昆布の片面に薄く広げて、油で揚げる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

郷土、普代村(岩手県)名産のすき昆布を使用したレシピを作っています。
レシピID : 2956513 公開日 : 15/01/27 更新日 : 15/01/27

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