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米粉きなこクッキー。小麦乳卵不使用

米粉きなこクッキー。小麦乳卵不使用の画像

Description

小麦乳卵不使用の、やや固めのサクサククッキーです！

材料 （15枚ぐらい）

米粉
50g
きなこ
40g
塩
少々
アーモンドオイル（何でも可）
大さじ1
メープルシロップ
大さじ2
水（豆乳）
大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    ボールに、米粉きなこ塩を入れ混ぜておく

  2. 2

    写真

    ここへ、オイルを回し入れて手で大きくかき混ぜ両手をこすり合わせて粉とオイルを馴染ませる。層ができ、サクサクになります

  3. 3

    メープルシロップと水をよく混ぜておき、これを2へ回し入れ手で大きくかき混ぜまとめる

  4. 4

    麺棒で厚さ3mmに伸ばし、好きな大きさに包丁で切り170℃で予熱したオーブンで25分焼く。

  5. 5

    焼けたら取り出し、天板に乗せたまま冷ます。しっかり焼き色をつけるように焼いた方がサクサクに仕上がります。

  6. 6

    粉とオイルを増やして、水をナシにしたりアレンジすると色んな食感のクッキーができます

コツ・ポイント

クッキングペーパーで生地を挟んでから延ばすと作業しやすいです。
乾燥しやすいので、カットして天板に並べている間はラップをして乾燥を防いでいます。

このレシピの生い立ち

固めの米粉クッキーが作りたくて考えてみました！
甘さ控え目が好きなので、私は大さじ2よりやや少な目で作っています。
レシピID : 2956656 公開日 : 15/01/09 更新日 : 15/02/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2020年4月14日
写真
MollieSue
黒ごまきな粉入り。纏めやすく、何より味が美味しくて最高でした！
2018年1月28日
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ykiki☆
噛みごたえあっておいしい！小麦ｱﾚの子どもも大喜びでした♪
2017年5月7日
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Ｏハハ
うっかり米粉が多くなりホロホロ過ぎましたが、美味しかったです♪
2016年8月24日
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やんしゅ
１歳のむすこに作りました★まだむすこには固かったですが美味でした
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ナオミン
米粉きなこクッキー。小麦乳卵不使用
by ナオミン