メタボ対策に具沢山すぎる味噌汁

メタボ対策に具沢山すぎる味噌汁

Description

野菜をとにかくたくさん食べられる、メタボ対策の毎日飽きずに食べられる味噌汁です。

材料 (6人分)

○水
1000ml
○昆布
10cm x 5cm
○だしパック
2袋
○酒
大さじ3
大さじ3
○砂糖
15g
☆玉ねぎ
250g
☆大根
250g
☆人参
250g
ネギ
100g
えのき茸
150g
豆腐
150g
小松菜
150g
牡蠣醤油
大さじ3
味噌
90g

作り方

1

写真

○を鍋に入れ数分おき、火を入れずに☆を切って鍋に入れた後、中火で火を入れる

2

写真

煮立ってきたら、昆布とアクを取り、続いて、牡蠣醤油、えのき茸、揚げを投入。再び煮立ったらアクを取り、中弱火に。

3

だしパックを捨て、味噌を溶く

4

写真

とうふ、小松菜、ネギ入れる
一煮立ちさせ、アクを取る

5

写真

完成

コツ・ポイント

味噌の量は種類によって塩分量も異なりますので、調整してください。牡蠣醤油の風味がポイントかも。

このレシピの生い立ち

どこかの健康保険組合で、野菜からとにかく沢山食べるというダイエット法を紹介していたので、その毎日食べられる味噌汁版を自分のために作りました。
レシピID : 2957228 公開日 : 15/01/10 更新日 : 15/01/13

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