冷蔵庫すっきり!豆腐のうま煮

冷蔵庫すっきり!豆腐のうま煮
ヘルシーで体暖まる豆腐料理。季節の野菜(冷蔵庫の余り物でも!)を入れたあんかけをトロッとかけて召し上がれ♪

材料 (4人分)

豆腐
1丁
豚小間
100g
しいたけ
4枚
えのき
1束
にんじん
少々
オクラ
3本
1カップ
こさじ1/2
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
少々
水溶き片栗粉
各大さじ1ぐらい

1

豆腐は水を切り8等分。
肉は一口大に切る。
しいたけはスライス、えのきは根元を切ってほぐす。
にんじんは薄切り
オクラは塩で軽くもんでから洗って斜めにスライスする。

2

鍋にサラダ油を入れて肉を炒め、火が通ったら、しいたけ、えのき、にんじんを入れ軽く炒めたる。

3

2に、出し汁、調味料、豆腐を入れ煮る。
煮立ったらオクラを入れもう一度さっと煮る。

4

3に水溶き片栗粉を入れトロミをつける。
最後に、ごま油を少し垂らし、ひと混ぜしたら出来あがり。

コツ・ポイント

しめじ、まいたけ、ほうれん草、菜の花、白菜、たけのこ、チンゲン菜、蓮根、等などお好みの野菜で!
カロリーの気になる方は、肉とごま油を除いても美味しくできますよ。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫のあまりもの処分
レシピID : 29573 公開日 : 01/09/14 更新日 : 12/04/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/11/15

First tsukurepo mark
写真

お鍋のような餡かけ〜♪美味しかったです♪煮込むだけで簡単でした♪

neco♡

こっこ 2004年06月22日 21:35
 こんばんは。
はじめまして。

豆腐のうまにを作らせていただきました。
とっても、やさしい味でおいしかったです☆
ムスメもおいしかったのか、ぱくぱく食べてました。

日記に写真を載せているのでよかったら見に来てください。

ごちそうさまでした。