アボカドポークのオープンオムレツ
ふみか
作り方
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1
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豚肉に塩胡椒を少々ずつ振り、ビニール袋に小麦粉と一緒に入れてフリフリしてまぶす。
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2
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フライパンにサラダ油（分量外）大1を入れて熱し、豚肉を広げながら入れて焼き目を付け、
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3
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酒大2（分量外）ほどふりいれて、蓋をして蒸し焼きにして中まで火を通し、一度皿に出しておく。
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4
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①【タレ■印】を全てあわせておく。②卵に●印を入れて混ぜておく。③アボカド・トマトをざく切りする。
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5
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フライパンにバターを入れ少しとけたところでトマトを投入。
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6
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トマトの色が濃くなったら卵を一気に投入。少しかき混ぜ半熟状態で火をとめて、予熱で残りの火を通す。皿に盛り付ける。
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7
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6のフライパンに豚肉を戻し、■タレを回しいれて絡め、続けてアボカドを入れて軽く揺する。
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8
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卵をしいた皿にアボカドポークを乗せる。
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9
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お好みで上に紫蘇千切りを乗せて出来上がり。
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コツ・ポイント
オープンオムレツ・・・と言いながら、卵のかわりに、レタスの千切りなどを下にたくさんしいて、どんぶりにしてもヘルシーで美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
疲れて帰ってくる彼に、彼の大好物だけを使って作りました。案の定、大喜びでした ^ ^
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ふみか
