『あごなし亭』お肉だけのパワフル酢豚!

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Description

あの酢豚が食べたい!と思える一品です。調味料の分量もほぼ同じなので、簡単に作れます。子供達も大好物です!

材料 (3人分)

◯にんにくすりおろし
ひとかけら
◯醤油
大さじ1
◯酒
大さじ2
◯鶏ガラスープの素
大さじ2
150g
△醤油
大さじ5
△砂糖
大さじ5
△酢
大さじ5
大さじ5
△長ネギみじん切り
1/2本

作り方

  1. 1

    ①豚肉の唐揚げを作る。

    豚バラブロックを長さ5cm厚さ1cm程度な切る。

  2. 2

    豚バラブロックと◯の調味料をボウルにに入れ、よく揉み下味をつける。

  3. 3

    片栗粉を入れ、全体的にまぶす。

  4. 4

    200℃から220℃くらいの高温でカリッと揚げる。

  5. 5

    ②タレを作る

    △をよく混ぜてフライパンに入れ、一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でトロミをつける。

  6. 6

    トロミがついたタレに揚げた豚バラの唐揚げを入れ、全体的にタレと絡める。

コツ・ポイント

カラッと豚肉を揚げることがポイントです。タレの分量は1:1:1:1:1。簡単です。でも、美味しい。しっかりトロミをつけてから、豚肉の唐揚げを絡めること。

このレシピの生い立ち

中華料理屋さんの酢豚を真似てみました。お肉だけなので、キャベツの千切りやレタスを添えて、一緒に食べるのもオススメです!
レシピID : 2958841 公開日 : 15/01/11 更新日 : 15/02/11

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