冬瓜のベース煮込み

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大量の冬瓜が手に入った時に、まとめて煮込んで冷凍保存し、必要量解凍して使うと便利ですよ。

材料

冬瓜
1kg
◆酒
大2
◆甜菜糖
大5
◆醤油
大6
大2

作り方

1

冬瓜は食べやすい大きさに切り、◆を入れた鍋で柔らかくなるまで30分程コトコト煮る。

2

冷めたら小分けして冷凍保存する。

3

写真

アレンジレシピ
【冬瓜と焼き海老の煮物】
レシピID : 2957004

4

写真

【冬瓜の生姜風味そぼろあんかけ】
レシピID : 2959485

コツ・ポイント

ベース煮込みですので薄味にしています。
アレンジする際に味付けをプラスしましょう。

このレシピの生い立ち

大きな冬瓜が手に入ったので、ベース煮込みを冷凍保存して、その都度必要量を使うことにしました。
レシピID : 2959517 公開日 : 15/01/11 更新日 : 15/01/11

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