レモンでさっぱり甘ダレ「から揚げ」

レモンでさっぱり甘ダレ「から揚げ」
夜更かし院生です。
激安で売っていた胸肉をパサつかないように。
少し甘めのタレが好きな方へ。
お弁当にも入れちゃえ!

材料 (2人分ぐらい)

鶏胸肉
1枚ぐらい
小麦粉
大さじ1.5
大さじ1
たっぷり
◯レモン
1/2個
◯砂糖
30g
大さじ1
◯醤油
大さじ5以上好みで
◯ごま
適当
ネギ
適量

1

写真

鶏胸肉を一口サイズに切ったァ!!

解説「ここで言う“一口サイズ”は一口で食べられる大きさを指します」

2

写真

切った肉を袋に入れたァ!!

解説「今後の過程で手を汚さないためですね」

3

写真

小麦粉選手登場!一口サイズの肉に纏わりつくようです!!

解説「衣を付けていくようですね」

4

写真

上手く付着させたようです!!

解説「袋を利用することで振ったり揉んだりできましたからね」

5

写真

ここに片栗粉選手の乱入です!!

解説「小麦粉が付着しなかった部分を片栗粉でカバーするようです」

6

写真

これは上手くできましたね!!

解説「このまま放置してタレを作っていきましょう」

7

写真

レモーーーン!!素手で絞るようです!!先ほどまでの袋の意味は!?

解説「この家にはレモン絞り器がありませんからね」

8

写真

写真ではわかりにくい!レモン汁がボウルの底にいるようです!!

解説「黄緑色のボウルが裏目にでましたね」

9

写真

砂糖をドーーーーーン!!随分な量ですね?

解説「院生は甘いタレが好みとの情報があります」

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写真

ごま油が入ったァ!!

解説「香り付けのようです」

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写真

醤油を加えたァ!!

解説「加える時にハネに注意が必要です」

12

写真

最後に胡麻の登場だァ!!

解説「ここで味見をして、好みの味になるまで醤油を足していきます」

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写真

熱した多めの油に肉を入れたァ!!きつね色手前まで揚げるようだァ!!

解説「ここでも油のハネに注意が必要です」

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写真

揚がった肉をバットではなくタレのボウルに投入したァ!!!

解説「いい色に揚がっていますね」

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写真

そして和えたァ!!!

解説「フライパンを振るようにボウルを振りながら和えると簡単に和えられます」

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写真

いい感じに盛れましたね!!!

解説「しかし色合いが足りませんね」

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写真

ネギをかけました!!これで完成のようです!!!

解説「色合いもいい感じです。美味しそうにできましたね」

コツ・ポイント

院生「味付けは適当でいいんですよ適当で。冷めても美味しいし」

適当発言出たァ!!

解説「お弁当に入れても美味しいようです。また、タレに豆板醤を混ぜても美味しいです」

このレシピの生い立ち

胸肉が安かった。学生の懐に優しい。即買い。
学会論文も書けたし、念願のから揚げを食べるぞ!!!
でも粗食ばかりだったから胃もたれ怖いよ!
こってりも辛いけど...でも!揚げ物食べたいんだよ!

お弁当にもたまに入れてる。

ご飯おいぢい!!
レシピID : 2959583 公開日 : 15/01/11 更新日 : 15/01/18

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