イカと豆腐のうまうま煮

イカと豆腐のうまうま煮
タカラ「料理のための清酒」を使って♪
イカの腸を入れたこくのある一品です。

材料 (2人分)

イカ
2杯
豆腐
半丁
1/2カップ
しょうゆ
大さじ3
タカラ「料理のための清酒」
大さじ3
砂糖
大さじ2~3
大さじ2

1

【イカの下準備①】
いかを水洗いして、仰向けに置き、足の付け根の上部に人差し指と親指を入れると、つながっている部分がありますので、ていねいにはがします。無理をすると、ワタの袋が裂けてしまいますので、慎重に…。墨袋ははがす

2

【イカの下準備②】
いかの内側に透明の軟骨みたいなのがあるのでそれも取り除く。
薄皮が嫌な方は剥がしてください。
いかを適当な大きさに切る。

3

鍋に水・砂糖を入れ沸騰したらいかを入れる。3分ほどしたら、タカラ「料理のための清酒」・みりんを入れる。再沸騰したらイカの腸・醤油・豆腐を入れて5分ほど炊いたら出来上がり♪

コツ・ポイント

イカの腸は腸袋から搾り出す様に出してください。
一度冷えてから、温めなおして食べると味がなじんで美味しいです。
お豆腐以外にも、小芋でも美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

タカラ「料理のための清酒」のモニターに当選したから♪
いつもの料理酒よりも深みのある仕上がりになりました*^^*
レシピID : 296039 公開日 : 07/10/29 更新日 : 07/10/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/11/22

写真

この組合わせあいますね♬とっても美味しかったです♡

purinmama68

私も大好きな組合せ❤さといもも合いますよ^^れぽ感謝です♪

07/11/11

First tsukurepo mark
写真

昨日作って今夜の晩酌に♪お豆腐がメチャ旨!!しみしみで最高~♪

mangoari

一晩寝かせてお味しみしみ~!れぽありがと~♫

mangoari 2007年11月11日 20:51
dai-mamaちゃん♪
これ旨~い♪夫と大絶賛だったよ!!
イカと豆腐の組合せって初めてだったけど、お豆腐がイカの旨み吸うのね。
即完食しちゃったし・・次は倍量で作らないと!!
ご馳走さま~^^
dai-mama 2007年11月12日 03:03
mangoちゃん♪

れぽ嬉し~*^^*♪
旦那様にも喜んでいただけたみたいで❤
家のパパも大好きなのよ~☆
私はイカよりお豆腐の方が好きなのよね~。