青梗菜と豆腐のかき玉スープ

青梗菜と豆腐のかき玉スープ

Description

手軽にぱぱっと作れるあっさり味のスープ。 青梗菜の緑色が食欲をそそります。

材料 (2~3人分)

青梗菜
1株
豆腐
150gほど
1個
500ml
鶏ガラスープ(顆粒)
大さじ1
醤油
小さじ1
ひとつまみ
お好みで少々

作り方

1

青梗菜は葉と茎に分け、茎は1cm幅に、葉は2cm幅くらいに切る。 卵を溶いておく。

2

鍋に水と顆粒だしを入れ火にかける。 沸騰したら、醤油と塩で味を調え、豆腐をおおまかにちぎって入れる。 次に青梗菜の茎を入れ、10~20秒後に葉を加える。

3

さっとひと煮立ちしたら、卵を回し入れ、最後にごま油をたらして出来上がり。

コツ・ポイント

青梗菜の代わりにニラにしてもOK。 お好みで肉やハムなどを加えても良いと思います。 とろみが欲しい場合は、水溶き片栗粉でとろみをつけてから卵を入れて下さい。

このレシピの生い立ち

メインに青みが足りないなと思うときに作るスープ。あっさりとしたスープなのでたっぷり頂けます。'07/06/22に話題のレシピ入り、'09/10/26には100人の方からつくれぽを頂きました!つくれぽ下さった全ての皆様に感謝です♪
レシピID : 296060 公開日 : 06/10/31 更新日 : 10/05/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

658 (586人)

2021/12/07

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豆腐とかき玉が冬にはたまらんですね!味見した時にチョットコクが足らないかな?と思ったんですがごま油でバッチリ仕上がりました👍

FGO☆

2021/11/22

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温かいのが朝食にもぴったりです♪

mantacarp

2021/11/09

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チンゲン菜のスープで検索此方が好みでした^^お豆腐と玉子でふんわり~優しい味わいヘルシーとっても美味しく感謝です^^

まあまま☆0403

2021/10/21

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舞茸とカニかまを+して、片栗粉でとろみをつけました。バランスの良いホッとするスープですね。

あゆはと

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