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青梗菜と豆腐のかき玉スープ

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Description

手軽にぱぱっと作れるあっさり味のスープ。　青梗菜の緑色が食欲をそそります。

材料 （2～3人分）

青梗菜
1株
豆腐
150gほど
卵
1個
水
500ml
鶏ガラスープ（顆粒）
大さじ1
醤油
小さじ1
塩
ひとつまみ
ごま油
お好みで少々

作り方

  1. 1

    青梗菜は葉と茎に分け、茎は１ｃｍ幅に、葉は２ｃｍ幅くらいに切る。　卵を溶いておく。

  2. 2

    鍋に水と顆粒だしを入れ火にかける。　沸騰したら、醤油と塩で味を調え、豆腐をおおまかにちぎって入れる。　次に青梗菜の茎を入れ、１０～２０秒後に葉を加える。

  3. 3

    さっとひと煮立ちしたら、卵を回し入れ、最後にごま油をたらして出来上がり。

コツ・ポイント

青梗菜の代わりにニラにしてもOK。　お好みで肉やハムなどを加えても良いと思います。　とろみが欲しい場合は、水溶き片栗粉でとろみをつけてから卵を入れて下さい。

このレシピの生い立ち

メインに青みが足りないなと思うときに作るスープ。あっさりとしたスープなのでたっぷり頂けます。'07/06/22に話題のレシピ入り、'09/10/26には100人の方からつくれぽを頂きました！つくれぽ下さった全ての皆様に感謝です♪
レシピID : 296060 公開日 : 06/10/31 更新日 : 10/05/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

671件 (597人)
2024年4月3日
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はぴゆゆ
簡単で野菜がとれてとても美味しかったです！人参、榎木も追加しました。
#栄養たっぷり #簡単ヘルシー
2024年4月1日
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バンビーノ☆
あっさりしていて優しい味！チンゲン菜がシャキシャキで美味い！
#チンゲン菜で１品
2024年2月26日
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ろおてろおざ
簡単で美味しいですね❣️😋寒い日に、おかわりして、たくさんいただきました。🥢🥰💓
#青梗菜の絶品レシピ #野菜もたんぱく質も摂れるスープ #簡単スープ
2024年1月13日
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クックMAIKRK☆
青梗菜増々で、ぱぱっとできました!豆腐と卵も入って、具だくさんスープで大満足でした
#青梗菜でスープ
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