♪サワラの粕漬け♪
Description
酒粕は栄養の宝庫です(*^^)v
美肌効果に美腸効果♡ 味もグンと良くなって一石三鳥ですね♪ ふっくら、しっとりで美味☆
美肌効果に美腸効果♡ 味もグンと良くなって一石三鳥ですね♪ ふっくら、しっとりで美味☆
Natustyle
材料
（２人分）
作り方
-
-
1
-
今回、使ったのはこちらの酒粕♡
板状のものよりは、やや崩しやすいですね♪
-
-
-
2
-
酒粕にお湯を入れて、ふやけさせておきます♪ 味噌と甘酒（みりん）、酒は混ぜ合わせてから酒粕に加えて混ぜます☆
-
-
-
3
-
容器に②の粕床を薄く伸ばして入れ、ガーゼを敷きます☆
-
-
-
4
-
ガーゼの上に、サワラを乗せ、またガーゼ→粕床の順に乗せて、魚を粕床で、はさみます♪
-
-
-
5
-
粕床の中に全部、魚を埋めて約１日ほど漬け込みます♪
-
-
-
6
-
ガーゼをめくると、味の染みたサワラが…(^-^)/
取り出してグリルで焼きます☆
-
-
-
7
-
どちらかと言うとパサッとしてしまいがちなサワラが、しっとり、ふっくら焼けて本当においしくなりました(^-^)v
-
コツ・ポイント
酒粕が固まっているので、お湯をかけて柔らかく戻しておけば、他の調味料とよく馴染んで混ぜ合わせる事ができます☆
グリルで焼く時は、焦げやすいのて、もしあれば漬け魚モードで♪なければ普通の塩焼きよりも弱火で焼いていきます♪
グリルで焼く時は、焦げやすいのて、もしあれば漬け魚モードで♪なければ普通の塩焼きよりも弱火で焼いていきます♪
このレシピの生い立ち
自分で作れば自分好みの味に作れるので、いつも安心な材料を使って手作りしています(*^^)v
一味違う切身魚の味が忘れられなくて、また作ってしまう～～（笑）♪
豚肉のロースとんかつ用などを漬け込んでから焼いても美味～(^^)/
一味違う切身魚の味が忘れられなくて、また作ってしまう～～（笑）♪
豚肉のロースとんかつ用などを漬け込んでから焼いても美味～(^^)/
Natustyle
