♪サワラの粕漬け♪

♪サワラの粕漬け♪

Description

酒粕は栄養の宝庫です(*^^)v
美肌効果に美腸効果♡ 味もグンと良くなって一石三鳥ですね♪ ふっくら、しっとりで美味☆

材料 (2人分)

サワラ
2切
酒粕
100g
味噌
50g
大さじ1杯
甘酒(ID : 2727833)みりんでもOK
大さじ2杯
小さじ1/4杯

作り方

1

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今回、使ったのはこちらの酒粕♡
板状のものよりは、やや崩しやすいですね♪

2

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酒粕にお湯を入れて、ふやけさせておきます♪ 味噌と甘酒(みりん)、酒は混ぜ合わせてから酒粕に加えて混ぜます☆

3

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容器に②の粕床を薄く伸ばして入れ、ガーゼを敷きます☆

4

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ガーゼの上に、サワラを乗せ、またガーゼ→粕床の順に乗せて、魚を粕床で、はさみます♪

5

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粕床の中に全部、魚を埋めて約1日ほど漬け込みます♪

6

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ガーゼをめくると、味の染みたサワラが…(^-^)/
取り出してグリルで焼きます☆

7

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どちらかと言うとパサッとしてしまいがちなサワラが、しっとり、ふっくら焼けて本当においしくなりました(^-^)v

コツ・ポイント

酒粕が固まっているので、お湯をかけて柔らかく戻しておけば、他の調味料とよく馴染んで混ぜ合わせる事ができます☆
グリルで焼く時は、焦げやすいのて、もしあれば漬け魚モードで♪なければ普通の塩焼きよりも弱火で焼いていきます♪

このレシピの生い立ち

自分で作れば自分好みの味に作れるので、いつも安心な材料を使って手作りしています(*^^)v
一味違う切身魚の味が忘れられなくて、また作ってしまう~~(笑)♪
豚肉のロースとんかつ用などを漬け込んでから焼いても美味~(^^)/
レシピID : 2960891 公開日 : 15/01/14 更新日 : 15/01/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

2020/02/21

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倍量作って、たくさん漬け込みました。焼くのが楽しみ♪

灘田kinuko

2016/10/13

First tsukurepo mark
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粕漬けに嵌まりこちらのレシピをお借りして作りました。かなり美味。

チョロ坊

粕漬けは私も大好きです☆ 凄く美味しそうな焼き色ですね♪