低糖質 小麦粉なしのきなこ蒸しパン

低糖質 小麦粉なしのきなこ蒸しパン
あまったきな粉で蒸しパンを作ってみました。小麦粉なし、砂糖なしの低糖質でも、しっかり膨らみました^^)v

材料 (小さいココット型3つ分)

きなこ
30g
ラカンカット(ラカントでも)
30g
グルテン
30g
2コ
バター
30g
大さじ2

作り方

1

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電子レンジでバターを溶かし、卵、ラカンカット、豆乳を加えて、ハンドミキサーで混ぜる。がんばれば泡立て器でも大丈夫です

2

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1にきなこ、グルテン、ベーキングパウダーをふるい入れ、泡立て器で混ぜる

3

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2を型に流し入れる

4

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蒸し器で12分蒸す

5

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蒸しあがって、中まで火が通っていなかったら、ラップをして30秒~1分くらいチンしてみてください

コツ・ポイント

きなこの風味が蒸しパンにあっているので、小麦なしでも美味しく食べられました。甘さ控えめなので、お好みでラカンカット(ラカント、パルスイートカロリーゼロでもOK)を増やしてください。

このレシピの生い立ち

材料の量をそろえて作りやすくしました。低糖質レシピを研究中。ブログをご覧ください。重曹とBPの違い、グルテンの作用も調べました
http://www.evergreenlove.net/2015/01/blog-post_11.html
レシピID : 2962918 公開日 : 15/01/14 更新日 : 15/01/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/01/16

First tsukurepo mark
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砂糖の代わりにラカンカットで煮た黒豆を入れて。相性good♪

薬剤師れい