我が家のすき焼きの食べ方♪

牛肉を冷蔵庫から出し、皿に盛り付け、室温に戻しておく。

白滝をザルにあけ、サッと水で洗う。
臭いが気に成る場合は、湯を沸かしサッと湯通しさせる。
長いのは食べやすい長さに切る。

春菊を食べやすい長さ(５ｃｍ位)に切る。
長ネギを斜めに１ｃｍ位に切る。

舞茸を食べやすい大きさに解す。
焼き豆腐を半分に切り、厚さを1cm位に切る。
(味が染みやすいように薄く切ってます)

卵を卵黄と卵白に分け、卵白を菜箸等で軽く泡立てる。１００均で売ってるカプチーノ用のミルク泡立て器を使うと楽です！

泡立てた卵白に卵黄を入れる。

鍋に牛脂(サラダ油)を入れ、熱し、鍋にまんべんなく広げ、長ネギを重ならないように並べる。

しっかりと焼き色がついたら、ひっくり返す。

返した面にも焼き色がついたら、少し端に寄せ、お肉を入れ、肉を焼き、割り下をかけ、焼けたら卵をつけて食べる。
(関西風)

←白滝の横にお肉があると硬くなると言われていますが、それは、根拠がなく、硬くはならないそうですよ(笑)