絶品!さつまいものパウンドケーキ

絶品!さつまいものパウンドケーキ

Description

H27/4/26話題入り、H27/2/9さつまいもパウンドケーキ人気検索1位!つくれぽ感謝。とっても美味しいレシピです。

材料 (パウンド型 2本分/(1本分))

さつまいも
約400g(200)
約220g(110)
4個(2)
三温糖(上白糖でも何でも
約200g(100)
薄力粉
約240g(120)
約小さじ2(1)
少々
パウンドケーキ型
2本(20×11×7)

作り方

1

さつまいもの皮をおおまかに剥き、1〜1.5cmの大きさ(火が通りやすい厚さ)にカットします。

2

カットした1をザルにとり、さっと水をかけて水をきり、ボールへ入れ、ラップを少し隙間を開けてします。

3

2をレンジへ、600wで5分一度出して、レモン汁数滴かけて混ぜ、再度5分加熱。(1本の場合は時間は半分で調節して)

4

3を取り出しフォークやマッシャーで潰します。

5

薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけます。

6

大きめのボールに常温に戻したマーガリンを入れ、ヘラで軽く混ぜます、卵は中ぐらいのボールに入れ、ハンドミキサーで混ぜます。

7

マーガリンのボールへ卵を3回に分け入れ、ハンドミキサーで混ぜて、三温糖を3回に分けて入れ、ハンドミキサーで混ぜます。

8

7に5で用意した粉を入れさっくり混ぜ、3で用意したさつまいもを3回に分けて入れ混ぜます。

9

型に分量外のマーガリンを適当に塗り、キッチンペーパーで角まできれいに伸ばし、分量外の薄力粉をふるっておきます。

10

型に生地を入れたあと、20cm位の高さから落とし、170度に予熱したオーブンで、40分焼きます。

11

焼き上がったら、竹串を刺してみて、生地がついて来なければ、出来上がりです。

12

写真

焼き上がったら、焼く前と同様に20cm位の高さから落とし、型から外し、網の上で冷まします。

13

焼き上がりも美味しいですが、粗熱が取れた後アルミホイルで巻いてビニールで密閉し冷蔵庫へ、翌日食べても美味しいです。

14

追記:卵は量が1.5倍になるくらいまで、ミキサーに。マーガリンは白っぽくトロッとするまで。

15

写真

プレゼントには、ラッピングして

コツ・ポイント

・オーブンに入れた後13分くらいに、真ん中にナイフで筋を入れると、焼き上がった際、真ん中が綺麗にさけます。
・さつまいもは皮に栄養があるので、綺麗に剥かなくてもいいです。
・分量は10g前後ならうまく出来ます。

このレシピの生い立ち

パウンドケーキ好きな子供の為に色々試して、やっと「美味しい?」って聞く前に「これうまっ」「もっとないの〜」てせがまれたレシピです。
さつまいもが苦手なお子様でもいけますよ(^.^)/
レシピID : 2963627 公開日 : 15/01/14 更新日 : 15/04/27

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