ヤーコンジャム

ヤーコンは皮を剥いて、すりおろす。

りんごも皮を剥いてすりおろし、1のヤーコン、砂糖、レモン汁もすべて鍋に入れて混ぜ合わせる

最初は強火、ぐつぐつし始めたら弱火にし、30分くらい煮詰める。
水っぽさが無くなってとろっとしたら出来上がり。