豚肉とじゃが芋とパクチーのカレー炒め

じゃがいもの皮を剥き、0.5㎝幅にスライスし、さらに0.5㎝幅に千切りする。
水に3分くらい漬けアク抜きをし水切りする。

パクチーを4㎝幅に切る。

豚肉を4㎝幅に切る。

じゃがいもの色が透き通ってきたら、豚肉を入れ炒める。豚肉の色が変わったらお酒を入れ炒めアルコールをとばす。

じゃがいもに火が通ったら、カレー粉・オイスターソース・ナンプラーを入れ炒める。パクチーを入れ炒め、味をみて塩を入れる。