♡胡桃のキャラメルタルト♡

♡胡桃のキャラメルタルト♡
キャラメルと胡桃の組み合わせはばっちりですよね♡サクホロなタルトと共に…(*^^*)

材料 (18cmタルトホール)

タルト生地
薄力粉
100g
1個
バター
70g
粉砂糖
40g
フィリング
バター
25g
砂糖
25g
1/2個
胡桃のキャラメル
胡桃
100g〜
砂糖
40g
大匙1

1

アーモンドプードルと薄力粉は合わせて振るっておく。バターは常温にしておき、粉糖と混ぜ合わせる。

2

バニラビーンズ→卵黄→粉類を入れる。粉を入れたからは余り混ぜすぎないこと。冷蔵庫で30分は寝かせる

3

伸ばしてピケをしてタルト生地を焼く。上にクッキングシートを敷いて、タルトストーンを乗せる。

4

180度余熱→180度15分→クッキングシートをとって10〜15分焼成。焼き色がつくまで。

5

バター+砂糖→卵→アーモンドプードルの順に混ぜる。
次にトッピング。胡桃は予め170℃10分でオーブンで焼いておく。

6

フライパンで砂糖と水を入れ、キャラメルを作る。いい色になれば、生クリームと胡桃を入れて和える

7

焼けた生地にフィリングとトッピングを詰める。
180℃25分焼成する。

コツ・ポイント

キャラメルと胡桃が大好きなので作ってみました。

このレシピの生い立ち

胡桃をたっぷり使ったタルトを食べたくて考えました。
レシピID : 2964032 公開日 : 15/01/26 更新日 : 15/12/18

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