煮るだけオイルサーディン

新鮮な鰯を使えば、臭みも気になりません。減塩のため、塩水につける行程を省きましたので、バーニャカウダやパスタに使うときには、自分で好みの塩加減にできたり、塩レモンを加えてアレンジするなど、幅広く活用できるようにしています。

最近、綺麗で新鮮な鰯が手に入りやすくなっているので、オイルサーディンにすればアレンジしやすくなると思い、作ってみました。そのままで食べる以外にも、パスタ、サンドイッチやトーストに、温野菜サラダのソースに活躍してくれそう(*´∇｀*)