圧力鍋で♪鶏手羽元と大根のこってり煮

圧力鍋で♪鶏手羽元と大根のこってり煮の画像

Description

圧力鍋で材料と調味料を放り込むだけ♪
簡単なのに大根はとろとろ手羽元もほろほろ(*^^*)♡
甘辛くてお酒にも合う!

材料 (4人分(お腹いっぱい))

1本
4個
★しょうゆ
100cc
★酒
100cc
★みりん
100cc
★黒糖(砂糖でもOK)
大さじ5
100cc
★しょうが
1かけ

作り方

  1. 1

    写真

    卵を水から茹で10分
    沸騰させたら卵を取り
    出して冷水につけて
    冷えたら殻を剥く
    (お湯を取っておく)

  2. 2

    写真

    大根は皮を剥き3cmの
    厚さの半月切りにして
    面取りをしておく
    (面取りはピーラーを
    使うと早いです!)

  3. 3

    鶏手羽元はザルに入れて
    熱湯(ゆで卵の残り湯)をかけて臭みを取る

  4. 4

    写真

    しょうがは皮を剥いて
    薄切りにする

  5. 5

    写真

    圧力鍋に手羽元、大根、ゆで卵を入れて
    ★の調味料を全て入れる

  6. 6

    強火で10分加圧し
    あとは火を止めて圧が下がるまで放置する

  7. 7

    写真

    蓋を開けて重なっている上と下の具を崩さない様に入れ替えたら
    蓋を開けたまま弱火
    15分〜30分コトコト煮る

  8. 8

    全体的にあめ色になれば完成♡
    時間があれば少し冷ますと
    味が染み込みます(*^^*)

  9. 9

    写真追加と作り方の文の見直ししました(^^;;
    材料、分量はそのままです♪

コツ・ポイント

加圧後に蓋を開けて炊く時間を
短くすれば薄味に、長くすれば甘辛くこってり味になりますので
好みの味に調整してみて下さい(^o^)/
冷めると味がしゅんで次の日は更に
濃くて美味しいですヨ♡

このレシピの生い立ち

給食の先生から教わったレシピから
酢を取り除いて大人向けに
しょうゆや酒を少し濃いめにして
作ってみました(*^^*)
手羽元が安価な時の我が家の必須メニュー
となっております( ´ ▽ ` )ノ
レシピID : 2964720 公開日 : 15/01/15 更新日 : 15/02/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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コムギ大好き
黒糖を使ったのでコクのある煮物になりました
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SASAぴー
5分加圧で。旦那は手羽元絶賛、自分は大根がとても美味しかったです♡
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☆maripei☆
染み染みのホロッホロでした♡
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Kazux☆
手羽先でチャレンジ☝️味付け分量がわからなく参考にさせて頂きました😅手羽先はトロトロで味付けもバッチリ👌✨美味しかったです🙌