カレイのムニエル カレーソース

カレイのムニエル カレーソース
安い白身の切り身でもゲッツしたらムニエルにでもどうでしょう。タルタルソースも美味しいけれどカレーソースもいいですよ☆

材料 (2人分 付け合わせ含まず(約551kcal))

カラスカレイの切り身
2枚(約160g)
胡椒
少々
薄力粉
10g
有塩バター
大1
 
<カレーソース>
約247kcal
小1/2
有塩バター
30g
小1/4
少々
無糖ヨーグルト
小1
牛乳
大1
適量
 
<付け合わせ>
お好きな野菜で
クレソン
適量
プチトマト
適量

1

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胡椒を振ります。

2

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薄力粉を振ります。

3

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バターを熱しカレイを入れて焼きます。

4

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きつね色に両面焼いて器に取ります。

5

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【ソース】弱火でバターを溶かしてカレー粉を加え、ヨーグルト、牛乳、塩(分量は少し加減して少なめに)を加えてよく混ぜます。

6

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火を止めてパセリのみじん切りを加えます。

7

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焼いたカレイにソースかけて完成!

コツ・ポイント

カレイを焼いた方の残り汁は捨てた方が臭みがなくなります。
ソースは焦がさないように弱火で!カレイは塩分が強いので塩は控えめにしてください。

このレシピの生い立ち

めったに買わないカレイの切り身なんですがタイムセールでつい、、w
レシピID : 296518 公開日 : 06/11/06 更新日 : 08/08/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/01/29

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旦那さんが「美味しい!」を連呼。 また作りたいです!

リトルより

れぽありがとー(*^-^*)気に入って頂けてよかったです☆

08/08/30

First tsukurepo mark
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パセリ大好き♪な娘が山盛り刻んでくれました。ごちそうさまでした♪

ミントファミリー

初れぽありがとうです(´∀`)緑のパセリがとても美味しそう☆

ミントファミリー 2008年08月30日 18:41
材料にあった「塩」は、どこで使いますか?ソースかな?と思って入れたらしょっぱくなっちゃいました。でも、「ゴハンによくあうよ♪」と、みんな完食してくれました(^^)v
lovechi 2008年08月31日 05:04
ミントファミリーさん こんにちは☆

そうなんですソースなんですがカレイの塩分があるので分量は少し加減して加えて下さい。(´;ω;`)
手順にも追記しておきます(汗)