牛肉の太巻き寿司▶太巻▶巻き寿司▶恵方巻

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   ◎印の材料を混ぜておく。

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   フライパンに分量外のサラダ油を少しひき、肉を炒めて色が変わってきたら、
   
   ※写真の牛肉は100gで調理してます。

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   工程1を投入し、少し煮詰めてから取り出し余分な油は切っておく。
   ※煮つめ過ぎるとお肉が硬くなるのでご注意下さい。

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   ボウル等で製品の説明通りの割合で寿司飯を作り、ある程度ダチョウの卵ぐらいに整えておく。

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   海苔のツルツルしてる方を巻きす側に乗せ、手を水で濡らして工程4を広げていき奥側2～3センチは寿司飯を乗せずに空けておく。

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   肉を真ん中辺りに乗せる。
   ※肉が広がっちゃってますが赤ライン幅ぐらいがお勧めです。

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   青丸印辺りを人差し指と親指で巻きすごとつまみ上げ他の指で肉をズレないように押さえながら赤ラインめがけて海苔を残して巻く。

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   巻けたら巻きすを赤い矢印の方向に締めて形を整え、上側の巻きすを取りながら下に残した海苔と合わせる。

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   綺麗な濡れ布巾等で刺身包丁が理想ですが、よく切れる包丁を濡らしてから包丁を前後にゆすりながら切り、お皿に盛付れば完成！！

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    丸かぶり（恵方巻）は本来なら切りませんが、１本は多いので真ん中で２つに切っちゃっても良いかと思います^^；

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    kebeibikoさんが裏巻きにアレンジしてくださいました(≧∇≦)さすが♩

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    15/01/30
    カテゴリ掲載感謝☆
    15/12/06
    お蔭様で話題入り出来ました！皆様どうもありがとうございます♬

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    16/02/12
    クックパッドニュース掲載感謝✪
    
    http://cookpad.com/articles/16280

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    ▶牛肉の甘辛炒
    レシピID:2700454

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    ▶肉うどん
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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち