鶏むね肉が柔らか~い!串なし☆塩焼き鳥

鶏むね肉が柔らか~い!串なし☆塩焼き鳥
お買い得の鶏むね肉を使った、串を刺さないで作るお手軽焼き鳥!塩をまぶして焼いた白ねぎが、とろっと甘く仕上がっています☆

材料 (4人分位)

鶏むね肉
2枚(600g位)
・酒
大さじ1
・砂糖
小さじ1
・塩
小さじ1
・マヨネーズ
大さじ1
白ねぎ
2本
・塩(白ねぎ用)
小さじ1/2
適量
サラダ油
適量

1

写真

鶏むね肉はひとくち大のそぎ切りにしてボールに入れ、酒・砂糖・塩・マヨネーズ・おろしにんにくを加えて揉み込む。

2

※1の工程で鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
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3

写真

白ねぎは3cm幅位に切り、塩を揉み込む。

4

写真

フライパンを熱してサラダ油を入れ、鶏むね肉に薄く片栗粉をまぶして入れ、その横に白ねぎも入れてふたをして中火位で焼く。

5

写真

鶏むね肉の色が変わって来たら、鶏むね肉と白ねぎをひっくり返し、再びふたをしてしもう少し焼く。

6

写真

◆色々な焼き鳥(風)レシピ
『★ズボラな焼き鳥★串がなし!鶏もも肉と白葱』
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7

写真

『ぷりぷりジューシー!鶏もも肉の塩焼き鳥』
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8

写真

『鶏むね肉が柔らかい!焼き鳥風柚子胡椒焼き』
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9

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『鶏もも肉がぷりぷり!焼き鳥風ゆず胡椒焼き』
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10

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『鶏むね肉de塩鶏の焼き鳥風照り焼き』
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11

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『魚焼きグリルでお店の味~!塩焼き鳥』
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12

写真

『お店の味みたい!自家製★焼き鳥のたれ』
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13

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◆鶏むね肉の柔らかレシピ
『たれ絶賛!元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』
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14

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※13の半量を少ない油で作るレシピ
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15

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16

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『鶏胸肉で安くて満足満腹!ジューシー唐揚げ』
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※16の半量を少ない油で作るレシピ
『油はフライパン5mm!鶏むね肉の唐揚げ』
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『柔らかさにビックリ!鶏むね肉のチキン南蛮』
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19

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『柔らかジューシー!鶏むね肉の塩焼き』
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20

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21

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22

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『夏にさっぱり!柔らかい鶏むね肉の南蛮漬け』
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23

☆2015.03.03
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

24

☆2017.03.18
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
本当にありがとうございました。
(*^_^*)

コツ・ポイント

焼き上がってから味見をして、もう少し塩味が欲しい場合は、塩(岩塩やアジシオでもよい)を少し振りかけてください。

このレシピの生い立ち

今まで作った色々な焼き鳥レシピをアレンジして、作ってみました。
レシピID : 2965345 公開日 : 15/01/19 更新日 : 17/03/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

116 (109人)

17/03/28

写真

お酒のあてにも喜ばれました☆☆美味しかったです♪

amjkao

美味しそうなれぽを届けて頂き嬉しいです♪ありがとう(^^)/

17/03/26

写真

むね肉でもシットリ柔らかに仕上がるんですね。美味しかったです!

ばぶーしゅ☆

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽありがとう♡

17/03/24

写真

柔らかくて美味しかったです☆

☆☆ちぃ☆☆☆

美味しそうなれぽを届けて頂き嬉しいです♪ありがとう(^^)/

17/03/24

写真

塩加減が絶妙で美味しかったです!子供達もたくさん食べました!

かそうmama

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽありがとう♡

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コサージュ 2017年02月25日 22:15
はじめまして!蓋をして焼くときは弱火ですか?
ほっこり~の 2017年02月25日 22:35
コサージュさんへ♪

こんばんは☆ はじめまして(*^_^*)
こちらにコメントを頂き、ありがとうございます。

お伺いの件ですが…
火加減を明記していなくて、申し訳ありませんでした。
中火位で焼いて頂くといいかなと思います。
あとは、様子を見ながら調節してください。
(レシピにも、記載させて頂きました。)

 どうぞ、よろしくお願いいたします。
     (#^.^#)