簡単で本格的な味☆鴨鍋

鴨肉はスライス、白ネギはそぎ切り、ニラは５cmぐらいに、白菜はざく切り、豆腐は１２等分に切っておきます。

ごぼうは泥を洗い落として、"ささがき"にしておきます。

鍋を熱して、鴨肉の脂身の部分で油を引き、鴨肉と白ネギを軽く焼いたら、だし汁、薄口醤油、酒、みりんを入れ火をつけます。