鶏むね肉で簡単☆柔らかジューシー鶏チリ★

鶏むね肉で簡単☆柔らかジューシー鶏チリ★

Description

お安い鶏むね肉を柔かく、美味しく変身♪
辛さ控え目、子供も大好き鶏のチリソース。
夕飯や、お弁当に~☆

材料 (3~4人分)

鶏むね肉
1枚(300g)
塩、こしょう
少々
☆下味合わせ調味料
☆卵白
M玉卵1個分
☆酒
小さじ1
大さじ1
長ネギ(白い部分)
細目1本(30g)
1かけ
1かけ
★チリソース合わせ調味料
★水
1/2カップ
★鶏がらスープの素(粉末)
小さじ1
★塩
小さじ1/3
★砂糖
小さじ2
★ケチャップ
大さじ2
小さじ2
小さじ1/2
水溶き片栗粉
少量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏むね肉を細目の削ぎ切りにし、塩、こしょう少々を振る。

  2. 2

    写真

    ☆下味合わせ調味料を混ぜ合わせ、1の鶏むね肉を加え軽く揉み混ぜ、5分程おく。

  3. 3

    写真

    2の間に、生姜、ニンニク、長ネギを微塵切りにする。(生姜、ニンニク微塵切りにしたら、各小さじ1位の量です。)

  4. 4

    写真

    揚げ油を中温で熱し、2を気泡が小さくなり、良い揚げ色になるまで揚げる

  5. 5

    写真

    4の間に★チリソース合わせ調味料を混ぜ合わせておく。

  6. 6

    写真

    4が程良く揚がったら、キッチンペーパーなどに上げて油を切る。

  7. 7

    写真

    フラパンにゴマ油を中火で熱し、低温から豆板醤、3の生姜、ニンニク、長ネギを加え軽く炒め、辛味と香りを出す。

  8. 8

    写真

    7に5の★チリソース合わせ調味料を加え煮立たせる。

  9. 9

    写真

    8が煮立ったら、6の鶏むね肉を加え軽く炒め混ぜ合わせ、水溶き片栗粉少量を加え、トロミがついたら火を止める。

  10. 10

    写真

    お皿に盛り付け完成☆

  11. 11

    2015, 1, 31 カテゴリ掲載されました。
    有り難うございます。(〃^ー^〃)

  12. 12

    2015, 2, 22 話題入りさせて頂きました。
    皆様、誠に有り難うございます。
    (*≧∀≦*)

  13. 13

    2021, 1, 27 クックパッドニュース【鍋以外にも使える!「長ねぎ×鶏むね肉」のごはんがすすむおかず】掲載感謝♥

コツ・ポイント

辛さ加減は子供も食べられる位、ピリ辛かな?と言う感じに仕上げています。辛いのがお好きな方は、お好みで豆板醤を増量して調整を。
鶏むね肉が増える時には、調味料類も増量を。

このレシピの生い立ち

娘が肉の脂身が苦手。鶏むね肉はお安くサッパリ脂身がないので、我が家では大活躍♪
海老チリも作りますが、味付けを子供も食べられるように、鶏むね肉の活用レシピで我が家の定番です☆
レシピID : 2965778 公開日 : 15/01/15 更新日 : 21/03/02

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