おせちに簡単!肉巻きごぼう

おせちに簡単!肉巻きごぼう

Description

濃い味付けでお弁当に!薄く切って熱々ご飯に、厚く切ってお酒のつまみに。巻いて鍋に入れれば出来る簡単美味しい肉巻き牛蒡

材料 (2人分)

牛蒡
1本
牛肉薄切り
200g
干し椎茸
1個
ネギ
5cm
A水
2カップ
A酒
1/2カップ
Aみりん
大さじ5
A砂糖
大さじ4
A醤油
大さじ4

作り方

1

写真

牛蒡を洗い根が取れる位に粗く皮を削ぐ。鍋に合わせた長さにきる。基本牛蒡は皮を剥かないで使いましょう

2

写真

薄切り肉をクルクル巻き鍋に入れ材料を全て加え落し蓋をし中火で煮込みアクをとり、煮汁が1/3程度になりテリが出たら完成

3

写真

ネギ、にんにく、椎茸を取り出し完成。適当に作ったので調味料適当です。好みで調整してください。冷めたら切って盛りつけます

4

写真

大きく切ってお酒のおつまみでも。丸ごと牛蒡なので食べ応えがあります!

5

写真

薄く切り、からし醤油を少しかけ、白髪葱を乗せて、肉巻き牛蒡丼
これ癖になるうまさ。ま、肉キンピラと同じですが見た目も綺麗

コツ・ポイント

調味料適当です。唐辛子や、山椒を一緒に煮ても美味しいです。食べる時はマスタードをつけたり七味をかけたり。甘辛くしっかり味をつけるとほんとご飯がとまりませんw
肉は安いコマ切れを継ぎ接ぎで適当に巻いても出来るのでお安く出来ちゃいます

このレシピの生い立ち

豚巻き牛蒡が美味しかったので牛肉で作ってみたぁ〜
レシピID : 2965944 公開日 : 15/01/16 更新日 : 15/12/28

このレシピの作者

基本、僕のお料理メモなので、レシピから適当にアレンジしてくださいね!基本、塩は足せるので、少なめです。素材の味を引き出せればと思っています。↓フォローお待ちしております。最近FBは放置気味…汗
www.facebook.com/zosankitchen
Twitter@zosankitchen
Instagram@zosankitchen

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/01/27

First tsukurepo mark
写真

豚肉と人参で作りました。人参が甘くなり子供うけも良買ったです。

soralili

ごぼうと人参の組み合わせも彩り良くて美味しいですよ