我が家風トーストでエッグベネディクト♪
☆コナ寿☆
作り方
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ハムはフラp油を少量塗り両面少し焦げが付く位焼き塩胡椒する火を止めそのまま放置パンに載せる頃はカリカリになってます。
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2
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鍋に600㏄程のお湯を沸騰酢を入れ再度沸騰火を中弱にし予め割って置いた生卵を入れスプーンで白身を寄せる3分程で完成
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3
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卵と牛乳を溶いて置く鍋にマヨ・マーガリンを火にかけ溶かし混ぜた卵を入れ素早くグルグル火は中弱ヨーグルトコンソメ投入混ぜる
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4
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火が強いと分離するので注意してね♪火から鍋を外しながらグルグル調整5分くらいで完成スジが少し出来る位でOK
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5
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トーストは食べ応えのある様我が家は厚切り♪薄切りでもOKバターorマーガリンを塗ってハム・野菜・卵をのせてソース
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6
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こんな感じで出来上がり～♪
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7
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ポーチドエッグを割るとソースと絡んでも～たまらなく美味しいィ～を言ってもらえるトーストです
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コツ・ポイント
ポーチドエッグ出来たら別容器に移して置いてね♪のせる時は水分を拭いて下さい。ソースは少しゆるい位で大丈夫です冷めて少し固まります。万が一分離してしまったら裏ごしするとOK
このレシピの生い立ち
ワインビネガー・レモン汁！！オランデーズソースの材料が無い！なのでソースは我が家風にアレンジこのソースが美味しいと家族に大好評息子曰く「おふろこのソースイイね～」と言われ調子にのって載せました♪
☆コナ寿☆
