浅蜊と青海苔のリゾット

浅蜊と青海苔のリゾット

Description

上品な磯の香り漂う和風リゾットです。

材料

30ccくらい
浅蜊(砂抜き済み)
12~15個
ストックリゾット( レシピID : 2918746
200g
青海苔
大さじ2
長ネギ(白い部分)
適量

作り方

1

フライパンににんにくと唐辛子、オリーブオイルを入れて弱火→香りがたってきたらオレガノ、浅蜊と白ワインを投入→蓋をし中火

2

1〜2分で浅蜊の口が開くのでその間にストックリゾットをレンジで1分程加熱。2分後浅蜊を一旦取り出して温かい所に。

3

出汁がでたフライパンに青海苔とネギを入れてからストックリゾットを入れ弱火。軽く糊化したら皿に盛り、浅蜊を乗せて完成。

コツ・ポイント

浅蜊は冷凍なら凍ったまま火にかけます。糊化させるに水分が足りない場合は、お湯又はパスタの茹で汁などを適量加えて下さい。取り出した浅蜊は耐熱皿などに乗せて扉を開けたままのトースターなどで保温します。

このレシピの生い立ち

簡単でしかも美味しいです。
レシピID : 2966986 公開日 : 15/01/18 更新日 : 15/01/18

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