春よこ~い!菜の花のマヨわさび和え。

春よこ~い!菜の花のマヨわさび和え。
5分あれば、簡単に出来上がり(^^*)あと1品ほしいというときに、小鉢やつけ合わせにぴったりです♪

材料 (2人分)

菜の花
6株
マヨネーズ
大2
チューブわさび
2㎝ぐらい

1

鍋に水をひたひたに入れて沸騰させる。
沸騰したら、塩ひとつまみを加える。

2

水洗いした菜の花の茎のほうを先に1のお湯に入れる。30秒ほどして、葉のほうも全部入れ、1分ほど湯がく。

3

2をボールに取り出し、すぐに冷水で冷やす。手で絞って水を切る。

4

3を、3㎝くらいに切り分ける。

5

ボールに4と、マヨネーズ大2、チューブわさび2㎝ほどを入れ、和える。出来上がり。

コツ・ポイント

菜の花は湯がき過ぎないことと、湯がいてすぐに冷水で冷やして色止めすることで、きれいなグリーンになります。

このレシピの生い立ち

菜の花をもらったので…ちらし寿司やお浸しもいいけど…母から教わったレシピです。わさびもアクセントになってくせになる味です!
レシピID : 2967730 公開日 : 15/01/17 更新日 : 16/05/23

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